Sebzeli Kek

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı çörekotu

Yapılışı:

Patates ve havuç haşlanarak küp halinde, biberler ise küçük kareler şeklinde doğranır. Yumurtanın bir tanesinin sarısı ayrılır ve kalanlar bir tutam tuz ile çırpılır. Buna yağ, yoğurt ve nane eklenip çırpılmaya devam edilir. Kabartma tozuyla karıştırılmış un, kaşık kaşık karışıma eklenir. En son sebzeler ilave edilip yağlanmış tepsiye dökülür. Üzerine daha önceden ayrılan yumurta sarısı bir fırça yardımıyla sürülür ve çörekotuyla süslenir. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Körili Havuç Çorbası

Malzemeler:

• 4 adet orta boy havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet tavuk budu
• 2 çorba kaşığı un
• ½ çay bardağı sıvı yağ ya da tereyağı
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Tavuk, soyulmuş havuç ve patates, soğan tencereye konarak haşlanır. Daha sonra içinden tavuk içinden çıkartılıp sebzeler blenderdan geçirilir. Ayrı tencerede yağ ve un kavrulur. Blenderdan geçirilen sebzeler eklenir. Buna didiklenmiş tavuk etleri ve baharatlar eklenip bir taşım kaynatılır.

Afiyet olsun.

Semra Böreği

Malzemeler:

• 2 Yumurta
• 1 Paket yumuşak Margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı (silme) karbonat
• Tuz
• Kulak memesi yumuşaklığında hamur için un

Yapılışı:

Bütün malzemeler (margarin dışında) karıştırılarak hamur haline getirilir. 20 dakika dinlendirilen hamur, altıya bölünür. Servis tabağı büyüklüğünde açılır. 1 paket margarin de altıya bölünüp açılan hamurlara sürülür ve bohça gibi katlanıp streç filme sarılarak buzdolabına konur. 1 saat sonra bohçalar küçük küçük açılıp üç hamur üst üste konarak bir beze olarak açılır. Yufka ortasından ikiye bölünüp kenarına kıymalı, pırasalı, patatesli, peynirli harç konup dürüm gibi dolanır. Sonra el yağlanarak burgu halinde döndürülür. İstenilen genişlikte kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. 175 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.

Sürpriz Kahvaltılık (Sermin Spesiyal)

(2 kişilik)

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 7 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet haşlanmış patates
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• Kekik
• Sucuk (isteğe göre)

Yapılışı:

Yumurta, yağ ve yoğurt karıştırılır, ardından un eklenir. Patates haşlanır, kabuğu soyulur ve küp şeklinde doğranır. Sucuğu da aynı şekilde doğradıktan sonra karışıma eklenir. Kek kalıbına veya borcama konur, 175 derecede önceden ısıtılmış fırına konur ve pişirilir.

Afiyet olsun.