Çikolata Soslu Fasulye Keki

Malzemeler (Kek için):

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 125 gr. yumuşak margarin ya da tereyağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz

Malzemeler (Sos için)

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 kare paket bitter çikolata (yaklaşık 100 gr.)

Yapılışı:

Akşamdan ıslatılan fasulyeler iyice haşlanır. Hafif iri kalacak şekilde ezilir. Bir kapta yumurta ve şeker çırpılıp yumuşak margarin eklenir. Ardından ezilmiş fasulyeler eklenir. Hepsi homojen hale gelene kadar karıştırılır. Daha sonra kakao un ve kabartma tozu birbirine eklenip hazırlanır. Yağlanmış kek kalıbına dökülüp 175 derecede pişirilir.

Ayrı bir tencerede sos malzemeleri muhallebi gibi pişirilir. Bir süre dinlenmeye bırakılır ve fırından çıkıp ılıyan kekin üzerine dökülür. Arzuya göre, üzeri haşlanmış kestaneler veya çikolata toplarıyla süslenebilir.

Afiyet olsun.

Peri Kızı

Malzemeler:

• 5 yumurtanın akı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket krem şanti
• Hindistan cevizi

Krema:

• 5 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3,5 bardak süt

Yapılışı:

2,5 su bardağı süt ısıtılır. 1 bardak sütle çırpılan krema malzemeleri yavaş yavaş süte karışrtırılır, kısık ateşte pişirilir. Sonra içine 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı margarin dökülüp çırpılır. Yumurta akları, 5 yemek kaşığı şeker, 3,5 yemek kaşığı un ve kabartma tozu çırpılıp yuvarlak borcamda 170 derecede pişirilir. Kek soğuduktan sonra hazırlanan krema üzerine sıcak bir halde dökülür. 1 paket krem şanti sütle çırpılıp kremanın üzerine sürülür ve bolca Hindistan cevizi dökülür.

Afiyet olsun.

Çikolatalı Muffin (Mafin)

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• Arzuya göre limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• Erimiş çikolata (tercihen bitter)

Yapılışı:

Yumurta, şeker çırpılıp diğer malzemeler eklenir. Pasta kağıtlarına azar azar konur. Kalan hamura kakao eklenip karıştırılır. Pasta kağıtlarındaki hamur üzerine eklenip 170 derecede pişirilir. Ayrı yerde bir poşet krem şanti, sıvı yağ ve süt ile çırpılıp, pişmiş ve soğumuş hamurun üzerine şekilli olarak sıkılır, erimiş çikolatayla süslenir.

Afiyet olsun.

Balıkesir Kaymaklısı

Malzemeler

• 1 litre süt (1 bardağını ayırın)
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• ½ paket margarin
• 2 poşet krem şanti
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

Süt, şeker, su, un soğuk olarak çırpılıp sonradan kaynatılır. Sonra yağ konup 15 dakika çırpılır. Islatılmış tepsiye önce bolca Hindistan cevizi serpilip krema yayılır. Soğuduktan sonra 1 bardak sütle 2 poşet krem şanti çırpılır, üzerine dökülür. Buzdolabında en az 2 saat bekletilir. Rulo şeklinde servis edilir.

Afiyet olsun.

Elmalı Kek (Kremalı)

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı küp doğranmış elma
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• Tarçın

Krema için malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 fincan süt
• 125 gram margarin


Kekin Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Daha sonra içine un, elma, kakao, limon suyu, ceviz ve tarçın ile kabartma tozu da ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisi veya kek kalıbında pişirilir.

Kremanın yapılışı:

Bütün malzeme muhallebi gibi pişirilir. Kaynadıktan sonra ocak kapatılıp 1 fincan süt ve margarin ilave edilerek 10 dakika çırpılır.

Kek dilimlendikten sonra hazırlamış olduğumuz krema kaşıkla konur.

Afiyet olsun.

İdeal Krema

Malzemeler:

• 4 yumurta Sarısı (arzuya göre azaltılabilir)
• 1,5 çay bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt

Yapılışı:

Yumurta sarıları çırpıldıktan sonra şeker, süt, un eklenip sürekli karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Kremalı Karnıbahar Çorbası

(4 kişilik)

Malzemeler:

• 1 küçük karnıbahar
• 1 çorba kaşığı un
• 1 bardak süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• limon suyu
• tuz ve karabiber

Yapılışı:

Karnıbaharlar temizlendikten sonra, iyice haşlanır, blender veya çatal yardımıyla püre haline getirilir. Tencerede yağ kızdırılır, kızan yağın içine un konup kokusu gidene kadar un kavrulur. Ardından süt ve 1 çay bardağı su eklenir.

Püre haline getirilen karnıbaharlar, tencereye eklenip karıştırılır. Damak tadına göre tuz ve karabiber ve limon suyu eklenir. Kaynayana kadar dibi tutmaması için karıştırmak gerekir.

Afiyet olsun.