Kolay Revani

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4su bardağı su

Yapılışı:

Un, irmik ve kabartma tozu bir kapta karıştırılır, ayrı yerde yumurtaların üzerine bir fiske tuz atılarak mikser ile çırpılıp kuru malzemeler eklenir. Bu sefer tahta kaşıkla karıştırılıp yuvarlak veya kare borcam (tepsi yağlanarak) tepsiye dökülür. 185 derecedeki fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Önceden hazırlanmış, ılımış şerbet sıcak kekin üzerine dökülür.

Afiyet olsun.

Sebzeli Kek

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı çörekotu

Yapılışı:

Patates ve havuç haşlanarak küp halinde, biberler ise küçük kareler şeklinde doğranır. Yumurtanın bir tanesinin sarısı ayrılır ve kalanlar bir tutam tuz ile çırpılır. Buna yağ, yoğurt ve nane eklenip çırpılmaya devam edilir. Kabartma tozuyla karıştırılmış un, kaşık kaşık karışıma eklenir. En son sebzeler ilave edilip yağlanmış tepsiye dökülür. Üzerine daha önceden ayrılan yumurta sarısı bir fırça yardımıyla sürülür ve çörekotuyla süslenir. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Kepekli Poğaça

İlk defa videolu yemek tarifi deniyoruz ve beğenilerinize sunuyoruz.


Malzemeler:

• 2 bardak sıvı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 6 bardak kepekli un
• 1 yumurta (beyazı iç harca sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

• 200 gram tuzsuz lor peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Sıvı yağ ve yoğurt yoğurma kabına alınır ve kaynaşıncaya kadar karıştırılır. Kabartma tozuna eklenmiş kepekli un yavaş yavaş karışıma eklenir ve iyice yoğrulur. Yoğrulan hamur, 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayrılıp çay tabağı büyüklüğünde bastırılarak içine hazırlanan harç konarak yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları çatalla bastırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurtanın sarısı sürülür ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Boyoz

İzmir'in meşhur boyozunu artık evinizde de kolaylıkla yapabileceksiniz :)

Malzemeler:

• 3 bardak un
• 1/2 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 çay bardağı sıvı yağ
• Su
• Tuz
• Yağlamak için 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurtanın sarısı
• Peynirli harç (rendelenmiş peynir ya da kaşar loru ve 1 çay kaşığı karabiber, yumurtanın akı)

Yapılışı:

Sirke, şeker, sıvı yağ ve tuz karıştırılıp 3 bardak un yavaş yavaş eklenir ve kulak memesi kıvamında hamur haline getirilir. Kıvamı elde etmekte zorlanılırsa biraz su eklenebilir. Yarım saat dinlendirilen hamurdan tenis topu büyüklüğünde bezeler koparılıp elle bastırılır. Sıvı yağ sürülerek içine katlanır. Tüm hamur aynı şekilde hazırlandıktan sonra bezeler hafif elle bastırılarak harcı konup poğaça şeklinde kapatılır. Üzerine yumurtanın sarısı sürülüp yağlanmış tepside önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirilir.


Afiyet olsun.

Tembel Kurabiyesi

Ani misafir geldiğinde ya da çayın yanına canınız tatlı istediğinde en fazla 10 dakikanızı alacak bir kurabiye tarifi. Kolay olduğu kadar da lezzetli, ikram ettiklerinizin damaklarında tadı kalacak.

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz krem şanti
• 2,5 bardak un

Yapılışı:

Yağ bir tencereye boşaltılır. Krem şantiyle karıştırılmış bir miktar un yağa eklenir. Karıştırdıkça ihtiyaç olan un eklenir. Hamur elde yuvarlanabilecek kıvam aldığında küçük küçük toplar yapılır. Yağlı kağıdın üzerine dizilir ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 5 dakika pişirilir. (Kurabiyelerin beyaz olması gerekli)

Arzuya göre tarçınla karıştırılmış pudra şekeri üzerine serpilebilir. Hamurun içine ayrıca zevkinize göre ceviz ya da fındık gibi malzemeler koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Muhacir Böreği

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2,5 su bardağı un

İç harcı:

• 1 demet taze nane
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine sürmek için:

• 1 fincan sıvı yağ
• 2 adet yumurta

Yapılışı:

1 yumurta, 1 bardak yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ çırpılıp 1 kaşık sirke eklenir. 2,5 bardak un yavaş yavaş karıştırılarak hamur yoğrulur. Yarım saat dinlendirildikten sonra 8 adet bezeye ayrılır. Bezeler 40cm çapında açılıp yufka ortadan ikiye bölünür. Nane, dereotu ve maydanoz, doğranmış soğan ve ceviz birlikte karıştırılıp iç harcı hazırlanır. Düz kenarına harçtan konulup rulo halinde sarılır. Rulo 5'er cm aralıklarla kesilip yağlanmış tepsiye sıralanır. Üzerine 2 yumurta ve 1 fincan sıvı yağ ile çırpılmış sos sürülür. Yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Valide Sultan Böreği

Malzemeler:

• 5 adet yufka

Sos için:

• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 şişe soda
• 1 paket kabartma tozu
• 1 bardak süt

İç harcı:

• 1 kaşık margarin
• 3 adet soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 bardak ceviz (iri kıyılmış)

Sosun hazırlanışı:

Çukurca bir kasede 2 yumurta çırpılıp sıvı yağ, 1 bardak süt, 1 paket kabartma tozu, 1 şişe soda hepsi birlikte karıştırılır. Ayrı yerde 1 kaşık margarinle piyazlık doğranmış soğanlar sotelenir. Sotelenen soğanlara 1 bardak ceviz eklenerek dinlenmeye bırakılır.

Böreğin hazırlanışı:

1 adet yufka masaya serilir. Sostan bolca arasına sürülüp 2. yufka üzerine yerleştirilir. Üçgen şeklinde 6 parça halinde kesilir. İç harçtan konup kenarları kapatılarak sigara böreği şeklinde genişçe sarılır. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanıp yağlanmış tepsiye sıralanır. Kalan sos da üzerlerine sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.

Afiyet olsun.