Muhacir Böreği

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2,5 su bardağı un

İç harcı:

• 1 demet taze nane
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine sürmek için:

• 1 fincan sıvı yağ
• 2 adet yumurta

Yapılışı:

1 yumurta, 1 bardak yoğurt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ çırpılıp 1 kaşık sirke eklenir. 2,5 bardak un yavaş yavaş karıştırılarak hamur yoğrulur. Yarım saat dinlendirildikten sonra 8 adet bezeye ayrılır. Bezeler 40cm çapında açılıp yufka ortadan ikiye bölünür. Nane, dereotu ve maydanoz, doğranmış soğan ve ceviz birlikte karıştırılıp iç harcı hazırlanır. Düz kenarına harçtan konulup rulo halinde sarılır. Rulo 5'er cm aralıklarla kesilip yağlanmış tepsiye sıralanır. Üzerine 2 yumurta ve 1 fincan sıvı yağ ile çırpılmış sos sürülür. Yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.

Afiyet olsun.