Balıkesir Kaymaklısı

Malzemeler

• 1 litre süt (1 bardağını ayırın)
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• ½ paket margarin
• 2 poşet krem şanti
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

Süt, şeker, su, un soğuk olarak çırpılıp sonradan kaynatılır. Sonra yağ konup 15 dakika çırpılır. Islatılmış tepsiye önce bolca Hindistan cevizi serpilip krema yayılır. Soğuduktan sonra 1 bardak sütle 2 poşet krem şanti çırpılır, üzerine dökülür. Buzdolabında en az 2 saat bekletilir. Rulo şeklinde servis edilir.

Afiyet olsun.

Elmalı Kek (Kremalı)

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı küp doğranmış elma
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• Tarçın

Krema için malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 fincan süt
• 125 gram margarin


Kekin Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Daha sonra içine un, elma, kakao, limon suyu, ceviz ve tarçın ile kabartma tozu da ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisi veya kek kalıbında pişirilir.

Kremanın yapılışı:

Bütün malzeme muhallebi gibi pişirilir. Kaynadıktan sonra ocak kapatılıp 1 fincan süt ve margarin ilave edilerek 10 dakika çırpılır.

Kek dilimlendikten sonra hazırlamış olduğumuz krema kaşıkla konur.

Afiyet olsun.

Nişastalı Kurabiye

Malzemeler:

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 bardak nişasta
• 7 çorba kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• Kabartma tozu (1 paket)
• Ele yapışmayan hamur için un

Yapılışı

Margarinle nişasta ovalanır. Şeker, yumurta, kabartma tozu ve un da konup hamur elde edilir. Yuvarlanıp yağlanmış tepsiye sıralanır. 180 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.

Kafesli Börek

Malzemeler:

• 4 bardak un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket maya
• Gerekirse su, tuz
• Arzuya göre istenilen iç harcı (patates, peynir vb.)


Yapılışı:

Un, yoğurma kabına alınır. Maya, şeker, tuz etrafına serpilir. Ortasına ılık süt ve sıvı yağ konup karıştırılır. Hamur kıvama gelmezse ılık su ilave edilir. Kabarmaya bırakılır. Hamur ikiye bölünür. Servis tabağı büyüklüğünde açılıp yumuşak margarin sürülür. Hazırlanan harç kenara konup rulo yapılır. 4 parmak genişliğinde kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çentikler atılıp yumurta sürülür (yumurtanın beyazı, patatesli veya peynirli harcın içine konur) ve bir süre de tepside kabarması beklenip 200 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.

İdeal Krema

Malzemeler:

• 4 yumurta Sarısı (arzuya göre azaltılabilir)
• 1,5 çay bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt

Yapılışı:

Yumurta sarıları çırpıldıktan sonra şeker, süt, un eklenip sürekli karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Dağınık Kurabiye

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yumuşakça bir hamur için)
• Ceviz, üzüm vs.

Yapılışı:

Malzemelerin hepsi birden karıştırılıp hamur haline getirilir. Hamurlar dağınık bir şekilde yağlanmış tepsiye konur ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Çaylı Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı demli çay
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kakao
• Ceviz veya fındık
• Tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 8 çorba kaşığı un

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır. Çay, sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır. Kakao, kabartma tozu ve un karıştırılıp kaşık kaşık un eklenir (mikserin devri düşürülerek) çırpılır. Ceviz ve fındık ve tarçın da eklenip karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür. 180 derecede pişirilir.

Elmalı Kek

Malzemeler:

• 4 elma (küp şeklinde doğranmış)
• 4 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardak ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı kakao
• 2,5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta, şeker çırpılıp kakao, un, tarçın ve kabartma tozu eklenir. Ceviz de konup yağlanmış kalıba dökülür. 180 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.

Nişastalı Kurabiye

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3 fincan şeker
• 3 fincan sıvı yağ
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar nişasta (kulak memesi yumuşaklığında hamur için)

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılıp hamur haline getirilir. Yuvarlanıp, yağlanmış tepsiye sıralanır. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirilir. (fazla kızartılmaz, hafif pembeleşmesi yeterli olur)

Afiyet olsun.