Malzemeler:
- 250 gr kıyma
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 adet soğan
- Ceviz içi (yaklaşık 100 gr)
- Yarım demet maydanoz
- 1 bardak ayçiçek yağı
Bulgur, üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su dökülüp ıslatılır. Haşlanmış patatesler rendelenir. 10 dakika sonra kabaran bulgurların üzerine konur. 1 yumurta sarılı beyazlı, diğer yumurtanın sadece beyazı, tuz ve kimyon da eklenip hamur haline getirilir. Ayrı bir yerde kıyma ve soğan kavrulur. Buna tuz, karabiber, iri dövülmüş ceviz ve kıyılmış maydanoz konup karıştırılır. Bulgurlu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınııp ortası oyulur. Kıymalı harçtan konup kapatılır. Kalan yumurta sarısına yarım fincan su konup karıştırılır. Kapatılan parçalar bu yumurta sarısına bulanıp yağda kızartılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder